11 décembre 2007

ETOILES AU CHOCOLAT

Ingrédients pour 48 gâteaux environ : 80g de beurre, 150g de sucre, 50g de chocolat à cuire, 1 cuillerée à soupe rase de cacao, 1 œuf, 1/2 cuillerée à café de levure chimique, 220g de farine, un peu de lait   Préparation : Tourner le beurre et le sucre en un mélange blanchâtre et mousseux. Ajouter le cacao et le chocolat râpé ainsi que l’œuf. Mélanger la levure à la farine et ajouter la moitié à la masse précédente. Mouiller avec quelques cuillerée de lait, puis ajouter le reste de farine. Veiller à ce que la pâte soit... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Les sablés marbrés

 Ce sont les petits gâteaux préférés de ma fille. J'en fais donc en grande quantité car ils ont tendance à partir très vite.  Comme vous pouvez le constater, j'ai fait 3 boules de pâte avec mon robot. Ainsi, je gère mieux (hihihi) Ingrédients par boule de pâte : - 250 grammes de farine - 150 grammes de beurre - 1 cuillerée à café de levure chimique - 100 grammes de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pointe de sel -1 cuillerée à soupe d'eau - mélanger la farine, la levure chimique,... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

Des petits gâteaux de Noël : les spritz

Ce sont mes biscuits de Noël préférés et ce sont également les premiers que je prépare dans la saison car ils se conservent longtemps. J'utilise la recette de ma grand-mère et j'en fait toujours en grande quantité. Les ingrédients : 750g de farine et un peu moins d'un sachet de levure chimique, 250g de beurre, 200g d'amandes en poudre, 250g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs. La particularité de ces petits gâteaux en forme de S, d'anneaux ou de huit c'est qu'on les passe à la "machine à spritz" : ... [Lire la suite]
Posté par zazimuth à 17:51 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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30 novembre 2007

Mes pains d'épices

Tous les ans, je commence avec mes petits gâteaux préférés : les pains d'épices. Au fur et à mesure des années, ma recette s'est transformée pour aboutir à celle que je vais vous livrer. Les ingrédients pour 1 kilo de farine : - 4 oeufs - 500 grammes de sucre - 250 grammes de miel (je prends du miel de fleurs) - 375 grammes de beurre - 1 cuillère à café de clous de girofles en poudre - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - zeste de 2 citrons non traités - zeste de 2 oranges non... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

Recette alsacienne... BUTTER BREDELE...

Butter Bredele 250 g de beurre250g de sucre500 g de farine3 jaunes d'oeufs1/4 de paquet de levure chimique Battre le beurre ramolli et le sucre en mousseAjouter les jaunes d'oeufs un à unAjouter farine et levureLaisser reposer la pâte au frais Étaler la pâte ramollie avec le rouleau à pâtisserieDécoupez la pâte avec les emporte-piècesPoser les petits gâteaux sur la plaque recouverte de papieravec un pinceau badigeonner-les avec un jaune d'oeufFaire cuire 20 minutes à four moyen 
Posté par fofoetbianca à 20:23 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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