20 avril 2011

Rouleaux de surimi au fromage aux herbes

Ingrédients * Bâtonnets de surimi * Fromage aux herbes (style "cervelle de canut" ou "tartare") Préparation * Déroulez délicatement les bâtonnets de surimi. Badigeonnez-les de fromage aux herbes et reformez les rouleaux.  Sources : La cuisine de Régine
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05 avril 2011

Huîtres chaudes au camembert

Ingrédients * 12 huîtres* 1/2 camembert (au lait cru de préférence)* 2 cuillères à soupe de crème fraiche* 10 g de beurre* 2 gousses d'ail Préparation * Ouvrez les huîtres, videz la première eau. Réservez.* Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l'ail pelé et haché quelques minutes.* Otez la croûte du camembert et ajoutez-le en petits morceaux dans la casserole. Faites fondre doucement et ajoutez la crème fraîche.* Préchauffez le four en position gril. Videz à nouveau l'eau des huîtres.* Disposez les... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

A l'heure du thé...

Une idée très amusante à l'heure du thé... C'est par ici pour les explications! Et pour visiter le blog, c'est là!
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20 décembre 2007

Du bon pain d'épices

Depuis quelques temps, j'ai trouvé une bien bonne recette de pain d'épice .... et les épices qui vont avec ;-)Samedi et dimanche, j'en ai fait, pour le marché de Noël de l'école du petit dernier. Ils vont les couper en petites parts, et les vendre par petits sacs ;-)Du coup, j'ai pensé à vous ..... voici la recette !!!Tout d'abord, avoir du miel, du bon, du crémeux (enfin, je trouve que le crémeux va très bien ;-)Mettre dans une casserole 300 grammes de miel, 230 grammes de lait (je pèse, c'est plus facile "qu'un verre" ...... [Lire la suite]
Posté par dragon_so à 15:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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20 décembre 2007

Hummmm!

        Ça vous dirait de fabriquer des orangettes?         Voici comment je procède:         Laver 4 oranges non traitées à peau épaisse, les éplucher en prenant soin de garder la partie blanche.         Couper la peau en lannières de 0,5 cm de large. Les ébouillanter 5 minutes puis les égoutter. Recommencer 2 fois ces opérations.         Porter à ébullition 150g de sucre en poudre et 20 cl d'eau. Y... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

ETOILES AU CHOCOLAT

Ingrédients pour 48 gâteaux environ : 80g de beurre, 150g de sucre, 50g de chocolat à cuire, 1 cuillerée à soupe rase de cacao, 1 œuf, 1/2 cuillerée à café de levure chimique, 220g de farine, un peu de lait   Préparation : Tourner le beurre et le sucre en un mélange blanchâtre et mousseux. Ajouter le cacao et le chocolat râpé ainsi que l’œuf. Mélanger la levure à la farine et ajouter la moitié à la masse précédente. Mouiller avec quelques cuillerée de lait, puis ajouter le reste de farine. Veiller à ce que la pâte soit... [Lire la suite]
Posté par IIsa à 15:06 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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10 décembre 2007

Pain d'épice...

aux 5 épices. Voici une petite recette différente de celle présentée précédemment qui se sert sous forme de cake... Ingrédients:     - 250g de farine complète                     - 50g de poudre d'amandes                     - 300g de miel                     - un sachet de levure    ... [Lire la suite]
Posté par tahitiAnge à 08:17 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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03 décembre 2007

Les sablés marbrés

 Ce sont les petits gâteaux préférés de ma fille. J'en fais donc en grande quantité car ils ont tendance à partir très vite.  Comme vous pouvez le constater, j'ai fait 3 boules de pâte avec mon robot. Ainsi, je gère mieux (hihihi) Ingrédients par boule de pâte : - 250 grammes de farine - 150 grammes de beurre - 1 cuillerée à café de levure chimique - 100 grammes de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pointe de sel -1 cuillerée à soupe d'eau - mélanger la farine, la levure chimique,... [Lire la suite]
Posté par pinknino à 22:53 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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02 décembre 2007

Des petits gâteaux de Noël : les spritz

Ce sont mes biscuits de Noël préférés et ce sont également les premiers que je prépare dans la saison car ils se conservent longtemps. J'utilise la recette de ma grand-mère et j'en fait toujours en grande quantité. Les ingrédients : 750g de farine et un peu moins d'un sachet de levure chimique, 250g de beurre, 200g d'amandes en poudre, 250g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs. La particularité de ces petits gâteaux en forme de S, d'anneaux ou de huit c'est qu'on les passe à la "machine à spritz" : ... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

Mes pains d'épices

Tous les ans, je commence avec mes petits gâteaux préférés : les pains d'épices. Au fur et à mesure des années, ma recette s'est transformée pour aboutir à celle que je vais vous livrer. Les ingrédients pour 1 kilo de farine : - 4 oeufs - 500 grammes de sucre - 250 grammes de miel (je prends du miel de fleurs) - 375 grammes de beurre - 1 cuillère à café de clous de girofles en poudre - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - zeste de 2 citrons non traités - zeste de 2 oranges non... [Lire la suite]
Posté par pinknino à 08:52 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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